「花ぎり」

東京なだ万で修行をした腕で、四季折々の自慢の日本料理をご提供いたします。
「長崎県の魚愛用店」として長崎県知事より認定をいただきました。
花ぎりではふぐ・しまあじ・車海老・うちわ海老などさまざまな海鮮料理をご提供致しております。コースでも一品料理でも磨き抜かれた確かな腕で、長崎の自慢の魚介と四季折々の食材をご堪能いただけるよう、ひと皿ひと皿丁寧に真心込めてお出ししています。
最大５０名様収容の大広間も完備し、各種ご宴会や慶弔事もお受けいたします。あら（くえ）料理も、4名様からご予約承っております。

五島、壱峻島など近海で獲れたウチワエビは長崎を代表する海の幸の一つとなっています。 かつてはその見た目から敬遠されがちだったウチワエビですが、 一度その味が地元の漁師の間で広まると瞬く間に評判となり、 今では全国の食通の間で知る人ぞ知る高級食材となっています。 ぷりぷりとしたしまった食感と身の甘さは伊勢海老と比肩すると言われるほど絶品で、 刺身はもちろん天ぷらや塩茹、味噌汁など調味法も様々に楽しめます。 そんな中でも当店では素材独自の味を最大限に引き出す、香ばしい塩焼きをおすすめしています。