山芝シリーズ - 白翡翠樹脂×水テクスチャ
山之シリーズは、刃は67層のダマスカス鋼で作られ、ハンドルは硬化木材と白玉樹脂で作られています。日常のキッチン調理、肉の切り方、スライス、野菜や果物の切り方に適しています（鶏の骨や冷凍食品などの硬い食品は切れ味に影響します。特別な用途には、専用の骨切りナイフをお選びください）。
ナイフの職人技と材質は、国際安全基準に準拠しており、食品グレードの接触テストと第三者によるテストにも合格しています。
詳細パラメータ
シェフナイフ<br>寸法：全長：345mm ハンドルサイズ：150×28mm 刃サイズ：203×48mm
重量: 206g 角度: 62°
切月包丁<br>寸法：全長：350mm 柄サイズ：150×28mm 刃サイズ：205×52mm
重量: 222g 角度: 62°
三徳包丁<br>寸法：全長：243mm ハンドルサイズ：124×23mm 刃渡り：124×35mm
重量: 103g 角度: 76°
多目的ナイフ<br>寸法：全長：237mm ハンドルサイズ：124×23mm 刃サイズ：122×24mm
重量: 88g 角度: 45°
硬度：60±2 刃角：片側12° 厚さ：2.0～2.2mm
フラワースラッシュ
✿刃は67層のダマスカス複合鋼で作られており、軟鋼と硬鋼を組み合わせ、互いに補完し合う鋼材です。左右の刃は33層のダマスカス低炭素ステンレス鋼でできています。真空深冷熱処理を行うことで、鋼は鋭い切れ味を保ち、変形しにくくなっています。V字型12°湿式研磨を採用し、切れ味と耐久性のバランスに優れています。
✿ ハンドルは白翡翠樹脂+硬化木材で作られており、耐腐食性、耐摩耗性があり、変形しにくく、強度が高く、軽量で、グリップ力が向上します。
✿ 鋼材は日本製SG2高炭素鋼とスウェーデン製サンドビック14C28N鋼を採用し、高精度と強度のバランスに優れています。
ハンドル構造の分解
刃とハンドル
01 ：ワンピースブレード、貫通ワンピース構造、高強度、高安定性、優れた安全性。
02 ：隠し刃、伝統的な木製ハンドルナイフ構造、軽量、快適なグリップ、美しい外観。
03 ：セミエントリーブレードと独自の構造により軽量化と重心バランスを実現。 
厳格な素材と職人技
材質選択の面では、高級鋼は日本、ドイツ、アメリカ、スウェーデン、オーストリアなどから輸入され、硬度は56〜64HRCなどです。ハンドルの材質選択、各種カーボンファイバー金箔から豊富な木材オプションまで多岐にわたります。
最高の使用効果を得るには、定期的なメンテナンスが必要です。メンテナンスを怠ると、ナイフの切れ味が落ちてしまう可能性があります。定期的な研磨とメンテナンスをお勧めします。
配達
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適応型パッケージング
標準構成は木箱梱包です。梱包のカスタマイズをご希望の場合は、お問い合わせください。
カスタマイズ
鋼材や模様はカスタマイズ可能で、ハンドルはさまざまな素材で作ることができますが、時間がかかります。