瀾斑系列，刀刃由67層大馬士革鋼製成，握柄處由鮑魚貝殼+透明樹脂高壓製成，適用於日常廚房料理，切肉，切片，蔬菜瓜果類，（家禽骨頭以及冷凍食品等堅硬的食物會影響刀的鋒利度，特殊需要請選擇專用砍骨刀）。

刀具的工藝及材料皆符合國際安全標准，以及食品級接觸檢測和第三方機構檢測。


詳情參數

切付刀
尺寸：總長度：338mm   手柄尺寸：140×28mm   刀刃尺寸：215×52mm
重量：263g   角度：65°

萬用刀
尺寸：總長度：240mm   手柄尺寸：120×28mm   刀刃尺寸：128×31mm
重量：117g   角度：50°

果皮刀
尺寸：總長度：204mm   手柄尺寸：120×21mm   刀刃尺寸：95×40mm
重量：118g   角度：58°

剔骨刀
尺寸：總長度：250mm   手柄尺寸：120×21mm   刀刃尺寸：140×28mm
重量：108g   角度：54°

廚師刀
尺寸：總長度：332mm   手柄尺寸：140×28mm   刀刃尺寸：206×52mm
重量：256g   角度：62°

牛排刀
尺寸：總長度：240mm   手柄尺寸：120×20mm   刀刃尺寸：130×23mm
重量：116g   角度：62°

磨刀棒
尺寸：總長度：380mm   手柄尺寸：130mm   刀刃尺寸：252mm
棒身寬度：10mm   重量：347g

廚房剪刀
尺寸：總長度：207mm   手柄尺寸：118mm   刀刃尺寸：89×19mm
重量：184g

硬度：60±2   開刃角度：每邊12°   厚度：2.0～2.2mm


花斬


✿ 刀片選用67層大馬士革複合鋼軟硬互補鋼材層疊鑄造，左右兩面夾鋼是各33層大馬士革低碳不銹鋼，經真空加深冷熱處理後，既可保持鋼材鋒利，不易變形，採用V型12°濕式開刃，更好的平衡鋒利與耐久度。

✿ 握柄由鮑魚貝殼+透明樹脂加工，表面如疏璃般流光溢彩，具有一定的藝術感與觀賞性。手感細膩柔滑，貼合手型握持時可能會給人一種溫潤如玉的感覺，同時兼顧具有堅硬、耐磨、耐腐蝕等特性，紋理立體、變化莫測。

✿ 鋼材採用日本SG2高碳鋼和瑞典山特維克14C28N鋼材製成，高精度與強度的平衡。


握柄結構拆分




刀刃與握柄

01：一體式刀刃，貫穿一體式結構，高強度，高穩定性和更好的安全性。
02：隱藏式刀刃，傳統的木柄刀結構，重量輕，持握感舒適，外觀佳。
03：半入式刀刃，獨特的結構，帶來更輕的重量，和重心平衡。